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  • Jak roste chmel na severozápadu Čech
  • Jak zní sklo na Českolipsku a Jizerských horách
  • Broušení drahých kamenů v Českém Ráji
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Wie glänzt das Glas in Nordböhmen?

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Region

Nordböhmen

Rau, fruchtbar und romantisch – alle diese Attribute gehören Nordböhmen und seinen traditionellen Regionen. Sie finden hier die romantische Gegend von Český ráj (Böhmisches Paradies) und Pojizeří (Region Jizera „Iser“), wo unter der Erde Edelsteine strahlen, und ihre hundertjährige Tradition der Schmuckherstellung. Sie werden von der rauen Landschaft der Jizerské hory (Isergebirge) und Lužické hory (Lausitzer Gebirge), wo die örtlichen Glasmacher die zerbrechliche Schönheit des Glases und der Bijouterie seit langem entstehen lassen, erstaunt sein.

Im Nordwesten lassen Sie Ihre Sinne von der bunten Landschaft hinreißen, die das einzigartige Gebiet der Sandsteinfelsen und der typischen Architektur der Umgebindehäuser sowie das Grenzlandgebiet des Erzgebirges mit der hundertjährigen Bergbautradition umfasst. Zur Mitte Böhmens hin können Sie die fruchtbaren Gebiete von Žatecko (Region Saaz) und Mělnicko (Region Melnik) genießen, die durch den Hopfen- und Weinbau bekannt sind. Gerade hier können Sie die Vermächtnisse der uralten slawischen Besiedlung sowie die Sagen über den Einzug der ersten Slawen, die mit dem Berg Říp (Sankt Georgsberg) unwiderruflich verbunden ist, finden. Lassen Sie sich von der überwältigenden Schönheit von Nordböhmen verführen.

Genießen Sie tschechische Traditionen mit allen Sinnen!

Traditionelle Regionen Nordböhmen

Was ist Traditionelle Region
Traditionelle Region ist ein ungefähr begrenztes Gebiet, verbunden durch Traditionen, völkerkundliche und geographische Nähe.

Jizerské hory und Podještědí (Isergebirge und Vorland des Jeschkens)

Das berühmte traditionelle Handwerk wurde mit der Herstellung von geschliffenen Perlen und Bijouteriesteinen begonnen und heutzutage ist der Ruhm der Bijouterie von Jablonec nad Nisou (Gablonz an...

Český ráj und Pojizeří (Böhmisches Paradies und Region Jizera „Iser“)

Český Ráj und Pojizeří ist eine romantische Gegend, wo sich Mannigfaltigkeit der Naturschönheiten mit einer reichen Geschichte vereinen. Erst das Mittelalter brachte ihr jedoch Ruhm – der...

České Švýcarsko (Böhmische Schweiz)

Die Verbindung von zwei nebeneinander lebenden Kulturen – der tschechischen und der deutschen  – ließ das tschechische architektonische Unikat, das sog. gezimmerte Umgebindehaus...

Českolipsko (Region Česká Lípa „Böhmisch Leipa“)

Die Glasmachertradition des Lausitzer Gebirges hat schon im 13. Jahrhundert begonnen.  Im 18. Jahrhundert errichtete Graf Kinsky hier auf eigene Kosten die Manufaktur für die...

České středohoří und Podřipsko (Böhmisches Mittelgebirge und Vorland des Bergs Říp „Sankt Georgsberg)

Das Weinbaugebiet mit einer Tradition, die bis ins 11. Jahrhundert reicht und deren Initiatoren immer Ordensmönche waren.  Die bekanntesten Weinkeller von Litoměřice (Leitmeritz) waren...

Dolní Poohří (Region Dolní Poohří „Unteres Egertal“)

Die fruchtbare Region, die die Slawen bereits im 6. Jahrhundert besiedelten, zeichnet sich durch den Hopfen-, Getreide- und Weinbau aus. Die Tradition und der Ruhm des Hopfens und der Bierbrauerei...

Krušné hory und Podkrušnohoří (Erzgebirge und Vorgebirgsland des Erzgebirges)

Die örtliche Tradition der Erzförderung spiegelt sich auch in den Namen der Gemeinden wie Cínovec (Böhmisch Zinnwald) oder Měděnec (Kupferberg) wider. Der Bergbau, die Erz- und Zinnförderung...

Traditionen in der Region Nordböhmen

Andere Traditionen anzeigen
Dank den örtlichen kulinarischen Spezialitäten, traditionellen Verfahren und Rohstoffen können Sie die Region wirklich schmecken. Lassen Sie Ihre Sinne auf unverwechselbaren Düften und Geschmäckern der örtlichen Küche segeln und genießen Sie es.
Traditionelle kulinarische Spezialitäten und Spezialitäten der böhmischen Küche können Sie in Restaurants Czech Specials kosten:
CzechSpecials logo
  • Hotel Na Rychtě, Ústí nad Labem (Aussig an der Elbe)
  • Hotel Restaurant U Hada, Žatec (Saaz)
  • Grand Restaurant Zlatý Lev, Liberec (Reichenberg)
  • Gästehaus Na Stodolci, Dolní Chřibská (Nieder Kreibitz)
  • Radniční sklípek, Litoměřice (Leitmeritz)
  • Restaurant U Dělové koule 1866, Jičín (Jitschin)
  • Restaurant Farma Ptýrov, Mnichovo Hradiště
  • Hotel Salva Guarda, Litoměřice (Leitmeritz)
  • Andy Restaurant, Děčín – Pivovar
  • Potrefená husa ("Die getroffene Gans"), Liberec (Reichenberg)
  • Hotel Lev, Lovosice
  • Benada Restaurant, Ústí nad Labem (Aussig an der Elbe)
  • Best Western hotel Vladimír, Ústí nad Labem (Aussig an der Elbe)
  • Hotel V Údolí Zlatého potoka, Blšany
  • Restaurant Kaskáda, Liberec (Reichenberg)
  • Potrefená husa ("Die getroffene Gans"), Mladá Boleslav (Jungbunzlau)
  • Hotel Galatea, Kosmonosy – Mladá Boleslav (Jungbunzlau)
  • Hotel Epocha, Janov nad Nisou
  • Restaurnt & Hotel U Daliborky, Louny (Laun)
  • Berghotel Lesná, Boleboř
  • Gasthaus Na Statku, Vojkovice
  • Restaurant Střelnice, Kadaň
  • Hotel V Nebi, Josefův Důl
  • Restaurant / Snack Bar, Frýdlant
  • Restaurant Cukrovar, Lovosice
  • Hotel Bohemia Excellent, Klášterec nad Ohří
  • Hotel Nástup, Loučná pod Klínovcem
  • Restaurant „U Orloje“, Žatec (Saaz)
  • Gasthaus "Hostinec u Podkovy", Rynoltice
  • Hotel Port, Doksy
  • Švejk Restaurant U Věžičky, Kadaň
  • Hotel Ostrov, Tisá
  • Hotel Partyzán, Chomutov
  • Hotel Širák, Most
  • Hotel Star 4, Vejprty
  • Gästehaus und Restaurant Bohemia, Dubí
  • Restaurant Bernard, Dubí
  • Restaurant Stropník, Osek
  • Restaurant Prince de Ligne, Teplice
  • Sportovka Bowling, Most
  • Sports- und Ausbildungszentrum Benedikt, Most (Brüx)
  • The North Restaurant, Litvínov

Obstsuppen

Genauso wie der Sliwowitz (Obstbrand aus Pflaumen), wurden „jabkovice“ (Obstbrand aus Äpfeln) oder „hruškovice“ (Obstbrand aus Birnen) aus zerkochtem frischem oder gedörrtem Obst zubereitet, hinzugefügt wurde Milch, in der ein bisschen Mehl verrührt wurde, zu den Obstsuppen aß man üblicherweise Kartoffeln.

Sauerkraut aus Vysoké nad Jizerou (Hochstadt an der Iser)

Eine berühmte Kohlsorte aus der Stadt Vysoké nad Jizerou und dem Grenzgebiet zwischen dem Riesengebirge und dem Isergebirge. Ein deutliches Merkmal vom Rotkohl aus Vysoké nad Jizerou sind sein spitzer Kopf und seine ausgesprochene Brüchigkeit. Der Rotkohl ist für Schäden sehr anfällig, und deshalb muss man damit sehr vorsichtig umgehen. Sein Hauptvorteil liegt in seinem hervorragenden Geschmack. Der Rotkohl aus Vysoké nad Jizerou enthält eine große Menge von Vitaminen der Gruppe C, Provitamin A, eine große Menge von Eisen, Selen und viel Vitamin B12. Zu diesem Rotkohl wird kein Wasser hinzugefügt, der Saft aus dem Gärprozess stammt also ausschließlich vom Kohl.

Krušnohorská bramboračka (Kartoffelsuppe aus dem Erzgebirge)

Eine Kartoffelsuppe mit Kartoffeln und Thymian.

Branntwein Děčínská Jeřabinka

Ein regionales Produkt der Firma Valdemar Grešík, die ihren Sitz in Děčín (Tetschen) hat. Bei der Herstellung dieses Getränks werden Früchte der Vogelbeere, die traditionell in der Volksmedizin benutzt wird, verwendet. Der Branntwein ist wegen seiner wohltuenden Wirkung auf die Verdauung und als Hilfsmittel beim Kampf gegen Erkältung beliebt. Den Branntwein Děčínská jeřabinka kann man an seinem unverwechselbaren pikanten Geschmack erkennen. Darüber hinaus wird ihm kein Zucker hinzugefügt

Podřipský kaldoun (Geflügelsuppe aus der Region Podřipsko)

Eine schmackhafte Suppe, mit Buttermehlschwitze eingedickt.

Bier Žatec (Saazer Bier)

Der Sieger des Internationalen Bierfestes. Die Bierbrauerei in Žatec (Saaz) setzt die Tradition der Herstellung des tschechischen Biers vom Typ hellen Lagerbiers mit derselben Technologie fort, die sich seit der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts etabliert hat.

Chmelový ležák (Hopfen-Lagerbier)

Gebraut nach der traditionellen tschechischen Rezeptur, es zeichnet sich durch einen vollen Brotgeschmack und eine hohe Bitterkeit aus. Es wird in der Hausbrauerei U Orloje gebraut, die einen Bestandteil des Tempels des Hopfens und des Biers bildet. Hier sind die Ingredienzen anschaulich ausgestellt und das Bier braut man direkt vor Augen der Besucher.

Modrý vole s procesím (Nockerln aus der Region Podřipsko)

Ein sehr altes Gericht, das den Knödeln ähnlich ist.

Bier Falkenstein

Es wird seit 2013 in dem neu eröffneten Kirnitzsch-Brauhaus (Křinický pivovar) in Krásná Lípa (Schönlinde) gebraut. Mit der Eröffnung des Kirnitzsch-Brauhauses wurde nach vielen Jahrzehnten die Bierbrautradition in der Stadt Krásná Lípa in dem ehemaligen Bürgerhaus am Kirnitzsch-Platz wieder aufgenommen.

Teplické lázeňské oplatky (Teplitzer Kurortoblaten)

Sie werden in mehreren Formen verkauft: als Teplické oplatky (Teplitzer Oblaten) mit Streusel- oder Cremefüllung oder als Teplické trojhránky (Teplitzer Dreiecke).

Frncochaté knedlíky s chundelkou

Knödel, mit ausgelassener Butter übergossen, mit gedämpftem Kohl.

Cácorka

Eine Suppe aus Sauerkraut, serviert mit Kochkartoffeln, die getrennt serviert werden.

„Kuba“ mit Pilzen

Eingebackene Pilze mit Graupen und Zwiebeln.

Vysocké bobky

Traditionelles regionales Gebäck, das mit seinem Geschmack an Lebkuchen erinnert.

Suppe aus Schwarzem Holunder

Eine Suppe aus den Blüten des Schwarzen Holunders, mit ein bisschen Wein, Apfel oder Rosinen abgeschmeckt.

Bierbrauerei Kocour – Varnsdorf

Den Angestellten der Bierbrauerei Kocour nach lässt sich Bier je nach Jahreszeit oder Stimmung trinken. Aus diesem Grunde hat die Bierbrauerei in ihrem Sortiment auch viele Spezialbiere, von starken Lagerbieren bis zu verschiedenen obergärigen Hefebieren vom Typ Weizenbier, Stout, Saison und Pale.

Hausgemachte Obstweine aus dem Weinpfad in Litoměřice (Leitmeritz)

Der Obstanbau und die damit verbundene Produktion von hausgemachten Spirituosen und Obstweinen gehören langzeitig zu den traditionellen gastronomischen Spezialitäten in der Region Litoměřice (Leitmeritz).

Zwiebel von Račetice (Ratschitz, Ratschitzer Zwiebel)

Sie ist durch ihre Qualität berühmt. Im Jahre 2010 wurde sie mit dem Titel „Das beste regionale Lebensmittel aus der ganzen Region“ ausgezeichnet. Die Einheimischen begannen sie wegen ihrer Unentbehrlichkeit Küchenzwiebel zu nennen. Dem Anbau der Ratschitzer Zwiebeln widmet sich die Landwirtschaftsfirma von Herrn Josef Ryšavý in Račetice schon seit drei Generationen.

Bílinská kyselka (Biliner Sauerbrunn) (Mineralwasser)

Die Region Ústí nad Labem (Aussig) ist auch dank ihrem Kurortswesen und ihren Mineralwässern bekannt. In den letzten Jahren erlebt das Mineralwasser Bílinská kyselka (Biliner Sauerbrunn) seine Wiedergeburt und ebenfalls verläuft die Wiederherstellung des ganzen Areals und der dortigen Abfüllanlage für Mineralwässer.

Obstbrand Češovská pálenka

Der örtliche Branntwein, berühmt durch seine Qualität und Verarbeitung mit Hilfe der modernsten Technologien. Er wird aus verschiedenen Obstarten – Kirschen, Sauerkirschen, Birnen, Weintrauben und Johannisbeeren hergestellt.

Bramborový třesenec

Eingebackene geriebene Kartoffeln mit Fleisch und Petersilie.

Die Karte der Tschechischen Traditionen