• Dźwięk z regionu
  • Jak roste chmel na severozápadu Čech
  • Jak zní sklo na Českolipsku a Jizerských horách
  • Broušení drahých kamenů v Českém Ráji
pl
Wybierz język

Jak smakuje szkło w Północnych Czechach?

Obejrzyj wideo regionu

Region

Czechy Północne

Surowe, urodzajne i romantyczne – wszystkie te atrybuty opisują Czechy Północne i ich tradycyjne regiony. Odkryjesz tutaj romantyczną krainę Czeskiego Raju i Poizerza, w której podziemiach błyszczą szlachetne kamienie, oraz wiekową tradycję produkcji jubilerskiej. Oszołomi Cię surowa kraina Gór Izerskich i Łużyckich, w której miejscowi szklarze od dawien dawna tworzą kruche piękno szkła i biżuterii.

Na północnym zachodzie pozwól swoim zmysłom unosić się przez barwny krajobraz obejmujący unikatowy obszar skał piaskowcowych i typowej architektury przysłupowej oraz przygraniczne górskie pasmo Rudaw o stuletniej górniczej tradycji. W kierunku centrum Czech posmakuj żyznych obszarów Regionu Żateckiego i Mělnickiego, znanych z uprawy chmielu i winorośli. To właśnie tutaj możesz znaleźć ślady pradawnych słowiańskich siedzib oraz legendy o przybyciu pierwszych Słowian, nierozłącznie związane z górą Říp. Daj się uwieść czarującym pięknem Północnych Czech.

Smakuj czeskie tradycje wszystkimi zmysłami!

Regiony tradycyjne Czechy Północne

Co to jest region tradycyjny?
Region tradycyjny to obszar, który łączy w sobie tradycje, bliskość narodowościową i geograficzną.

Góry Izerskie i Podještědí

Słynną tradycję rzemieślniczą rozpoczęła produkcja szlifowanych pereł oraz kamieni biżuteryjnych - dzisiaj jablonecka biżuteria jest znana na całym świecie. Obecna jablonecka produkcja opiera się...

Czeski Raj i Poizerze

Czeski Raj i Poizerze to romantyczna kraina, w której różnorodne piękno natury przeplata się z bogatą historią. Jednak dopiero średniowiecze przyniosło jej rozgłos - gorączka złota połączona z...

Czeska Szwajcaria

Dzięki połączeniu dwóch kultur żyjących obok siebie - czeskiej i niemieckiej - powstał czeski architektoniczny unikat - przysłupowy dom zrębowy. Przepiękne drewniane domy, które oczarują Twe zmysły...

Region Czeskolipski

Tradycja produkcji szkła w Górach Łużyckich rozpoczęła się już w XIII wieku, a w XVIII wieku hrabia Kinski założył tutaj na własny koszt manufakturę do produkcji luster i zaczął nadawać ton...

Czeskie Średniogórze i podnóże Řípu

Obszar uprawy winorośli z tradycją sięgającą XI wieku, której inicjatorami byli od zawsze bracia zakonni. Najbardziej znanymi litomierzyckimi piwnicami były te klasztorne, a tradycję winiarstwa w...

Dolne Poochrze

Urodzajny region, zasiedlony przez Słowian już w VI wieku, odznacza się uprawą chmielu, zbóż i wina. Tradycja i sława żateckiego chmielu i browarnictwa towarzyszy temu obszarowi już od XIII wieku...

Rudawy i Podgórze Rudawskie

Miejscowa tradycja wydobycia rud znajduje odbicie w takich nazwach gmin, jak Cínovec (od "cyny") lub Měděnec (od "miedzi"). Górnictwo, wydobycie rud i cyny od wieków należały do...

Tradycje w regionie Czechy Północne

Zobacz kolejne tradycje
Dzięki lokalnym kulinarnym specjalnościom, tradycyjnym procedurom i surowcom możesz naprawdę posmakować regionu. Pozwól płynąć swoim zmysłom po niepowtarzalnych smakach i zapachach lokalnej kuchni i ciesz się tym.
Tradycyjne specjalności kulinarne oraz specjały kuchni czeskiej możesz wypróbować w restauracjach „Czech Specials“:
CzechSpecials logo
  • Hotel Na Rychtě, Ústí nad Labem
  • Hotel Restaurant U Hada, Žatec
  • Grand restaurant Zlatý Lev, Liberec
  • Penzion Na Stodolci, Dolní Chřibská
  • Radniční sklípek, Litoměřice
  • Restaurace U Dělové koule 1866, Jičín
  • Restaurant Farma Ptýrov, Mnichovo Hradiště
  • Hotel Salva Guarda, Litoměřice
  • Andy restaurant, Děčín – Pivovar
  • Potrefená husa, Liberec
  • Hotel Lev, Lovosice
  • Benada Restaurant, Ústí nad Labem
  • Best Western hotel Vladimír, Ústí nad Labem
  • Hotel V Údolí Zlatého potoka, Blšany
  • Restaurant Kaskáda, Liberec
  • Potrefená husa, Mladá Boleslav
  • Hotel Galatea, Kosmonosy – Mladá Boleslav
  • Hotel Epocha, Janov nad Nisou
  • Restaurace & Hotel U Daliborky, Louny
  • Horský hotel Lesná, Boleboř
  • Hostinec Na Statku, Vojkovice
  • Restaurace Střelnice, Kadaň
  • Hotel V Nebi, Josefův Důl
  • Restaurant / Snack Bar, Frýdlant
  • Restaurant Cukrovar, Lovosice
  • Hotel Bohemia Excellent, Klášterec nad Ohří
  • Hotel Nástup, Loučná pod Klínovcem
  • Restaurant „U Orloje“, Žatec
  • Hostinec u Podkovy, Rynoltice
  • Hotel Port, Doksy
  • Švejk restaurant U Věžičky, Kadaň
  • Hotel Ostrov, Tisá
  • Hotel Partyzán, Chomutov
  • Hotel Širák, Most
  • Hotel Star 4, Vejprty
  • Penzion a restaurace Bohemia, Dubí
  • Restaurace Bernard, Dubí
  • Restaurace Stropník, Osek
  • Restaurant Prince de Ligne, Teplice
  • Sportovka bowling, Most
  • Sportovní a vzdělávací centrum Benedikt, Most
  • The North Restaurant, Litvínov

Zupy owocowe

Podobnie jak śliwowica, jabłkowica lub gruszkowica były one przygotowywane z rozgotowanych świeżych lub suszonych owoców, następnie dodawano mleko z odrobiną rozmieszanej mąki. Do zup owocowych jedzono zazwyczaj ziemniaki.

Wysocka kiszona kapusta

Słynna odmiana kapusty z miasta Vysoké nad Jizerou oraz z obszaru pogranicza Karkonoszy i Gór Izerskich. Wyrazistą cechą czerwonej wysockiej kapusty jest szpiczasta główka i jej niezwykła kruchość. Kapusta jest bardzo podatna na uszkodzenia, dlatego należy się z nią obchodzić bardzo ostrożnie. Jej główną zaletą jest wyśmienity smak. Czerwona wysocka kiszona kapusta zawiera olbrzymią ilość witaminy C, prowitaminy A, dużą ilość żelaza, selen oraz mnóstwo witaminy B12. Do kiszonej wysockiej kapusty nie dodaje się żadnej wody, sok w trakcie kwaszenia pochodzi wyłącznie z kapusty.

Zupa ziemniaczana z Rudaw

Zupa z ziemniakami i tymiankiem.

Děčínska jarzębinówka

Regionalny produkt firmy Valdemar Grešík z siedzibą w Děčínie. Do produkcji tego napoju używa się owoców jarzębiny, która jest tradycyjnie wykorzystywana w ludowym lecznictwie. Wódka cieszy się popularnością ze względu na jej zbawienne oddziaływanie na trawienie oraz w walce z przeziębieniem. Děčínska jarzębinówka wyróżnia się swoim unikalnym, pikantnym smakiem. W dodatku nie jest do niej dodawany żaden cukier.

Podřipski kaldoun

Smakowita zupa zagęszczana maślaną zasmażką.

Piwo Žatec

Zwycięzca Międzynarodowego Piwnego Festiwalu. Żatecki browar kontynuuje tradycję produkcji czeskiego piwa typu jasny lager w postaci, w jakiej technologia ta ustabilizowała się od drugiej połowy XIX wieku.

Lager chmielowy

Warzony zgodnie z tradycyjną czeską recepturą, odznacza się pełnym chlebowym smakiem i dużą goryczką. Piwo warzone jest w browarze U Orloje, który wchodzi w skład Świątyni Chmielu i Piwa. Można tutaj obejrzeć wystawione składniki, a piwo jest warzone bezpośrednio na oczach zwiedzających.

Niebieskie wole z procesją (gnocchi z Regionu Podřipskiego)

Bardzo stara potrawa podobna do knedliczków.

Piwo Falkenštejn

Jest warzone w nowo otwartym křinickim browarze w Krásné Lípie od 2013 roku. Dzięki otwarciu křinickiego browaru wznowiono po wielu dekadach tradycję warzenia piwa w mieście Krásná Lípa w byłym domu mieszczańskim na rynku Křinické náměstí.

Cieplickie wafle zdrojowe

Sprzedawane są w kilku formach: jako Cieplickie wafle z sypanym lub kremowym nadzieniem lub jako Cieplickie trójkąciki.

Knedliczki z sosem, czyli tzw. "chundelką"

Knedliczki polane rozpuszczonym masłem z duszoną kapustą.

Cácorka

Zupa z kiszonej kapusty jedzona z gotowanymi ziemniakami podawanymi osobno.

Kuba z grzybami

Zapieczone grzyby z kaszą i cebulką.

Wysockie bobki

Tradycyjne regionalne pieczywo, przypominające w smaku piernik.

Zupa z czarnego bzu

Miejscowa zupa z kwiatów czarnego bzu doprawiona odrobiną wina, jabłkiem lub rodzynkami.

Browar Kocour – Varnsdorf

Zdaniem pracowników browaru Kocour piwo można pić według pory roku lub według nastroju. Dlatego browar ma w swoim asortymencie wiele specjalnych piw - od mocnych lagerów aż po różne piwa z górną fermentacją typu weizen, stout, saison oraz pale.

Domowe wina owocowe ze szlaku winnego w Litomierzycach

Uprawa owoców i związana z nią produkcja domowych alkoholi wysokoprocentowych i win owocowych od dawna należy do tradycyjnych gastronomicznych specjalności w Regionie Litomierzyckim.

Račeticka cebula

Słynie ze swojej jakości. W 2010 roku została wyróżniona tytułem Najlepsza regionalna potrawa roku w całym północnoczeskim kraju.  Ze względu na jej niezbędność w kuchni mieszkańcy Račetic zaczęli ją nazywać cebulą kuchenną. Firma rolnicza pana Josefa Ryšavégo w Račeticach zajmuje się uprawą račetickiej cebuli już od trzech generacji.

Bílinska szczawa (woda mineralna)

Kraj ustecki słynie też ze swych uzdrowisk oraz wód mineralnych. Od niedawna przeżywa swój renesans unikatowa Bílinska szczawa, przebiega też renowacja całego kompleksu tamtejszej rozlewni wód mineralnych.

Češovska wódka, Češov

Miejscowa wódka znana ze swojej jakości i przetwarzania przy użyciu najnowocześniejszych technologii. Produkowana z różnych rodzajów owoców - czereśni, wiśni, gruszek, winogron i porzeczek.

Ziemniaczany "třesenec"

Zapieczone tarte ziemniaki z mięsem i pietruszką.

Mapa czeskich tradycji