• Звук из региона
  • Jak zní poklady ze středních Čech
  • Jak zní zvony středních Čech
ru
Настройки языка

Как звонит земля в Центральной Чехии?

Посмотреть видео региона

Регион

Центральная Чехия

Глубоко в земле скрыты сокровища, которые до сих пор звучат в человеческой душе. Богатство темных коридоров кутногорских серебряных рудников скрывают тайну власти Чешского королевства – пражского гроша, известность которого неслась через все средневековье, и мельницкие солнечные склоны усеянные виноградниками дают гроздьям свой неповторимой вкус и аромат.

Насладитесь неповторимыми моментами в регионе, где в долинах рек Сазава, Влтава и Бероунка возник феномен чешского туризма, а чешские музыкальные гении Антонин Дворжак и Ян Якуб Рыба находили в нем бесконечное вдохновение для своих лучших произведений.

Насладитесь чешскими традициями всеми смыслами!

Традиционные регионы Центральная Чехия

Что такое традиционный регион?
Традиционный регион определяется приблизительно территорией, которая сочетает в себе традиции, этнографическую и географическую близость.

Раковницкий регион, Крживокладский регион, Робероунский регион и Кладенский регион

Густые крживокладские леса и романтические извилины реки Бероунки способствовали возникновению двух сильных традицией. Слава гончарного дела началась уже в средневековье, уже в те времена качество...

Полабъе и Кутногорский регион

Его называют «золотой полосой» чешской земли. Край, через который как синяя лента вьется река Лабе, скрывает в себе незаменимые сокровища. Кроме плодородной сельскохозяйственной земли...

Посазавский регион и Подбланицкий регион

Область в окрестностях реки Сазава была и постоянно служит инспирацией для чешских пеших туристов, для которых Посазавский регион стал культовым местом. Местные долины протканы не только рядом...

Подбрдский регион и Центральное Поволтавье

С одной стороны река Влтава окружена лесами и холмами с многочисленными бывшими шахтерскими деревнями, а второй берег - немного холмистый с небольшими деревушками и замками. Традиции в этом регионе...

Традиции региона Центральная Чехия

Показать другие традиции
Благодаря местным кулинарным деликатесам, традиционным способам приготовления блюд и сырью вы можете по-настоящему познакомиться с регионом. Позвольте своим смыслами плыть по незаменимым ароматам и вкусам блюд местной кухни и наслаждайтесь этим.
Традиционные кулинарные деликатесы и блюда чешской кухни вы можете отведать в ресторанах Czech Specials:
CzechSpecials logo
  • Čertův potok, Розтокы у Праги
  • Отель и ресторан Švejk, U Zeleného stromu, Непомук
  • Chateau Mcely, Мцелы
  • Отель S.E.N., Сенограбы
  • Придорожный ресторан Naháč, Хоцерады
  • Гостиница-ресторан Melicharka, Брандыс над Лабеm
  • Ресторан Švejk, Dělnicky dům, Кладно
  • Пансион Roubenka 1791, Кокоржин
  • Семинарский отель Akademie Naháč, Хоцерады
  • Ресторан Švejk, U Zimů, Бенешов
  • Ресторан-Галерея-Столярная, Кокоржин
  • Отель Opat – ресторан Mincovna, Кутна Гора
  • Ресторан замка Vlašim, Влашим
  • Пивная Dačický, Кутна Гора
  • Пивзавод и ресторан Vítek z Prčice, Седлец-Прчице
  • Ресторан св. Вацлава, Мелник
  • Винный ресторан Pobuda, Кокоржин
  • Туристическая гостиница-ресторан Чернокостелецкого пивзавода, Костелец над Черными лесы
  • Замковский ресторан, Мелник
  • Замок Liblice, Бышице

Кладенска углиржина

Типичное шахтерское блюдо, приготовленное напр. из картофеля, кнедликов, капусты или мяса.

Ржепанкы

Круглые хлебцы из дрожжевого теста, фаршированные сахарной свеклой из Колинского региона.

Франтик

Ферментированная долгохранящаяся колбаса, отличающаяся деликатным вкусом и слегка пряным ароматом. Ее производят в мясной и колбасной лавке «U Dolejších», которая продолжает более чем столетнюю семейную традицию производства копченостей в Давли.

Пиво «Семь шаров»

Производится из качественного чешского сырья, в него добавляют смесь трав, которые придают ему неповторимый аромат и вкус. Пивзавод «Ferdinand» находится в Бенешове, он основан в 1897 году архигерцогом Франтишком Фердинандом д‘Эсте. Неотъемлемой частью пивзавода является и токовая солодовня.

Хлумецкий деликатес

Специальным способом приготовленный свиной окорок, маринованный в смеси пряностей с солью, покрытый слоем сала толщиной около 1 см. Он типичен своим исключительным копченым вкусом. Производится в Высоком Хлумце у Седлчан.

Заблафунькы

Сметанный суп с картофелем из Коуржимского региона.

Карлштейнская медовуха

Наиболее распространенный броженный напиток на территории тогдашнего Чешского королевства и до времен короля Карла IV.

Луженская медовуха

Производится путем брожения качественного меда с крживоклатских лесов.

Сырная коляда

Жаренные «сырные яйца».

Постржижинское пиво

Имеет название, которое ему дал писатель Богумил Грабал, который здесь жил в 1919 – 1947 гг. Пивоварение в Нимбурке имеет свою традицию уже со времен правительства Яна Луцембурского в XIV веке.

Мшецкие соки

Несколько видов деликатных безалкогольных напитков, чистый яблочный сок, соки с добавлением грушевого сока, морковного сока и сока из красной свеклы.

Крживокладские травяные смеси

Приготовлены из трав, растущих на территории заповедника Крживокладско.

Миловицке виржинко с перцем

Термообработанное долгохранящееся мясное изделие с приятным, слегка пикантным вкусом молотого перца. Производится из свиного и говяжьего мяса. Копчение проводится на буковом дереве, что придает ему приятный аромат.

Рождяловский угловой пирог

Готовится вручную, из бездрожжевого теста. Пирог имеет пять начинок: творог, мак, яблоки, повидло и орехи. Сверху пироги обильно посыпают крошкой.

Бероунский пирог «вочепак»

Традиционное блюдо Бероунского региона – большой пирог, намазанный с обеих сторон. Чаще всего его мажут повидлами, посыпают маком и украшают миндалем и изюмом. Раньше он был неотъемлемой частью каждой настоящей деревенской свадьбы.

Пиво «Бероунский медведь»

Дрожжевое, нефильтрованное пиво. Здесь соблюдается 550-летняя традиция приготовления пива. Продолжили ее супруги Майеровы, которые здесь в 1998 году открыли частный домашний пивзавод, несущий то же название.

Подджбанский пивзавод

Мини-пивзавод который находится на территории Крживоклатского региона, где-то 50 км от Праги, в населенном пункте Мутейовице. Он ориентируется на производство ремесленного пива, которое не фильтруется и не пастеризуется. Для производства подджбанского пива используется чешский солод пльзеньского типа для светлого пива и мюнхенский солод, карамельный – для черного пива.

Пивзавод «Матушка»

Находится вблизи Крживоклата в населенном пункте Броумы. На этом пивзаводе начали готовить пиво в 2009 году, в момент его основания, в Пасхальный понедельник. Своей продукцией и размерами пивзавод принадлежит к категории мини-пивзаводов. Пиво из пивзавода «Матушка» может гордиться ремесленным привкусом, так как готовится традиционным способом без фильтрации или пастеризации.

Карта чешских традиций