• Dźwięk z regionu
  • Jak hučí vody v Krkonoších
  • Paličkování na Královéhradecku
  • Masopust na Horácku
pl
Wybierz język

Jak smakuje karnawał i mięsopust we Wschodnich Czechach?

Obejrzyj wideo regionu

Region

Wschodnie Czechy

Niekończące się łąki zachwycą Cię o świcie swoją delikatnością, a jeśli uda Ci się dostrzec kladrubskie konie czarnej i białej maści, jak dziko biegają po nich, Twoje zmysły oniemieją w zachwycie nad tym szlachetnym pięknem. Wschodnie Czechy to region pełen wspaniałych tradycji, rzemiosł pachnących miodem i cynamonem oraz unikalnych skansenów ludowych.

Karkonosze i ich okolice, które są kolebką narciarstwa w Czechach, zadziwią Cię majestatycznymi górami, rozległymi łąkami usianymi małymi kwiatkami, skalistymi grzbietami i ujmą łagodnymi dolinami usianymi szachulcowymi domami (z muru pruskiego). A jeśli ujrzysz vamberską koronkę z regionu Hradecko, musisz przygotować swoje zmysły na ten zachwycający cud. Tylko we Wschodnich Czechach, można zobaczyć wspaniałe tradycje na tle zniewalającej scenerii przyrody.

Smakuj czeskie tradycje wszystkimi zmysłami!

Regiony tradycyjne Wschodnie Czechy

Co to jest region tradycyjny?
Region tradycyjny to obszar, który łączy w sobie tradycje, bliskość narodowościową i geograficzną.

České Horácko

Divoký rej masek, muzikantů, tanečníků a podmanivá vůně tradičních hlineckých zabíjačkových pochoutek okouzlí vaše smysly natolik, že slavnosti jara se pro vás stanou nejúžasnějším svátkem roku...

Region Českomoravské Pomezí

Dwaj tubylcy, dwóch gigantów muzycznych, dwa miasta – Litomyšl i Polička. Daj się wciągnąć w atmosferę dawnego domu rodziny Smetanów. Dom rodzinny Bedřicha Smetany v Litomyšlu jest tak...

Pardubicko

Jakmile ucítíte vůni skořice a medu, na nic nečekejte. V Pardubicích začaly Slavnosti perníku a vy můžete poškádlit svoje smysly jedinečnou lahůdkou, která je prý stará jako lidstvo samo. Čím ještě...

Region Hradecko

Daj się oczarować czeskim unikatem – drewnianą mechaniczną szopką betlejemską, która kontynuuje tradycję szopek świątecznych w regionie Hradecko. Třebechovicka szopka betlejemska była...

Region Kladské Pomezí oraz Broumovsko

Podąż śladami nieszczęsnej Wiktorki, babuni oraz jej ukochanej Barunki, księżnej Hortensji i wszystkiego tego, co stanowi piękno tej niezwykłej historii opisanej w książce Boženy Němcovej, pt...

Region Krkonoše oraz Podkrkonoší

Majestatyczne góry, rozległe górskie łąki pełne drobnych kwiatów, skaliste grzebienie górskie i łagodne doliny usiane szachulcowymi domami (z muru pruskiego)… Wsłuchaj się w huk wodospadów...

Region Gór Orlickich i Podorlicko

W romantycznych drewnianych domach w stylu pruskim w samym sercu Gór Orlickich już od wieków jest żywa tradycja koronki vamberskiej. Krzyżowanie i wiązanie swobodnych nici nawiniętych na...

Dzięki lokalnym kulinarnym specjalnościom, tradycyjnym procedurom i surowcom możesz naprawdę posmakować regionu. Pozwól płynąć swoim zmysłom po niepowtarzalnych smakach i zapachach lokalnej kuchni i ciesz się tym.
Tradycyjne specjalności kulinarne oraz specjały kuchni czeskiej możesz wypróbować w restauracjach „Czech Specials“:
CzechSpecials logo
  • Potrefená husa, Pardubice
  • Hospoda Na Vejměnku, uprostřed skanzenu Veselý Kopec
  • Restaurace U Zběhlíka, Čistá
  • Bar-restaurant Atlanta, Hradec Králové
  • Hostinec U Hubálků, Kostelec nad Orlicí
  • Harmony Club Hotel, Špindlerův Mlýn
  • Hotel U Beránka, Náchod
  • Hotel Nová Amerika, Jaroměř
  • Horský hotel Friesovy boudy, Strážné
  • Hotel Panorama, Rychnov nad Kněžnou
  • Restaurant Kaskáda, Hradec Králové
  • Pivovárek Na Kopečku, Svitavy
  • Ubytovací restaurant „Hospoda u sv. Huberta“, Hlinsko
  • Restaurace Rybárna, Pardubice
  • Restaurace Karlov, Litomyšl
  • Lázně Velichovky, Velichovky
  • Penzion U Zvonu, Rychnov nad Kněžnou
  • Hotel Děvín, Pec pod Sněžkou
  • Penzion Na Faře, Dubenec
  • Restaurace U Bulánka, Batňovice
  • Hotel Hořec, Pec pod Sněžkou
  • Restaurace Pivovar Faltus, Česká Třebová
  • Hotel Nová Amerika, Jaroměř
  • Hotel Zlatá Hvězda, Litomyšl
  • Hotel Aplaus Restaurant Bohém, Litomyšl
  • Penzion za vodou, Dvůr Králové nad Labem
  • Hotel Horizont, Pec pod Sněžkou
  • Hotel Hvězda, Pec pod Sněžkou
  • Hotel Idol, Dolní Mísečky
  • Hotel Jelínek, Špindlerův Mlýn
  • Hotel Krokus, Pec pod Sněžkou
  • Hotel Praha, Špindlerův Mlýn
  • Kladenka, Pec pod Sněžkou 313
  • Orea Vital Hotel Sklář – Bella Vista Restaurant, Harrachov 520
  • Pension & restaurace Zelený mlýn, Žacléř
  • Penzion a buřtárna U Pěti buků, Trutnov
  • Restaurace Kulinář, Špindlerův Mlýn
  • Restaurant Panorama, Špindlerův Mlýn
  • Savoy Royal Hotel, Špindlerův Mlýn
  • Skiresort hotel Omnia, Janské Lázně
  • Špindlerovská Hospoda, Špindlerův Mlýn
  • US Richtrovy boudy, Pec pod Sněžkou

Karkonoskie „kyselo”

Z zupą „kyselo” się wstawało, z zupą „kyselo” szło się spać. Podstawą jest kwas chlebowy, najlepiej z ciemnej mąki żytniej. Podczas przygotowywania zupy kwas należy rozmieszać w letniej wodzie w ten sposób, by nie zostały grudki. Najlepiej przygotować zupę na bazie bulionu grzybowego (grzyby w zupie należy zostawić), do którego wlewa się rozmieszany kwas, doprawia podsmażoną cebulką i kminkiem. Do bogatszej wersji zupy dodaje się przed podaniem jajecznicę namyśle, ewentualnie można doprawić tę zupę śmietaną.

Pumpernikiel do herbaty

Produkcja pierników była wcześniej charakterystyczna dla regionu Hradecko, a Pumpernikiel podawane do herbaty jest popularnym przysmakiem lokalnym.

Jahelník

Danie w starym stylu, które było serwowane w przeszłości na wigilię Bożego Narodzenia. Wierzono, że małe żółte ziarna kaszy jaglanej w nadchodzącym roku przyniosą osobom, które je jedzą, dużo pieniędzy.

Kramfleky

Nazwa placków ziemniaczanych przygotowanych głównie w regionie Náchodsko.

Piwo „Železnohorský ležák”

Piwo produkowane w małym browarze w Žlebskich Chvalovicach.

Sery: Čedar, Eidam oraz produkty z majonezu

Firma „Agricola” zajuje się przetwórstwem jaj i mleka. Założona w 1992 roku, posiada siedzibę w mieście Polička. Mleko do tej unowocześnionej przetwórni jest przywożone z wielu miejsc Českomoravskiej vrchoviny oraz podgórza Gór Orlickich.

Oukrop

Znakomita zupa czosnkowa.

Jabkance

Cukrowane placki ziemniaczane nadziewane serem.

Ser "Niva"

Produkowany w miejscowości Dolní Přím posiadającej dużą tradycją produkcji serów, bo już od 1879 roku. Produkcja sera „Niva” w Dolnim Přímie rozpoczęła się w 1950 roku.

Zupa „hladká Ančka”

Tradycyjna zupa regionu podkarkonoskiego. Do jej przygotowania są szczególnie potrzebne świeże grzyby. Przed podaniem na talerz nakłada się ugotowane ziemniaki pokrojone w słupki oraz jajka na twardo.

Sos powidłowy

To jest przepis na bazie powideł lub suszonych śliwek, które są rozgotowywane w wodzie. Kolejnym ważnym elementem jest cynamon, skórka z cytryny i sok z cytryny. W celu uzyskania mocniejszego smaku do ugotowanego sosu należy dodać łyżkę rumu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać bulion z wędzonego mięsa.

Piwo „Rambousek”

Popularny mniejszy browar znany także dzięki swoim oryginalnym recepturom przy użyciu nietradycyjnych surowców do produkcji piwa, takich jak figi, miód kasztanowy, papryczki chilli, dynie lub różnych rodzajów słodów czeskich i zagranicznych.

Kotlet „Pavlišovský řízek”

Popularne tradycyjne specjały, które wielbiciele dobrego jedzenia mogą zamówić w lokalnych restauracjach. Jest to klasyczny kotlet serwowany z kiszoną kapustą i knedlami.

Browar „Pivovar Polička”

Budynek browaru miejskiego w Poličce został wybudowany w 1865 roku. Samo powstanie marki piwa „Polička” datuje się na 1517 rok. Tradycja głosi, że piwo z tego browaru ma korzystny wpływ na wyobraźnię człowieka. Główne rodzaje piwa z browaru „Polička”, to „Hradební světlé 10°”, „Otakar 11°”, „Záviš 12°”.

Piwo „Primátor”

Piwo otrzymało nagrodę dla najlepszego piwa w 2013 roku w brytyjskim konkursie „World Beer Awards”.

Frolíkova káva v Borohrádku

Sześć rodzajów mieszanek kawy, specjalna kawa na Boże Narodzenie każdego roku. Petr Frolík już od dwudziestu lat produkuje własną kawę, po którą do Borohrádka leżącego w regionie Rychnovsko przyjeżdżają ludzie z całego kraju. Jego kawy nie można kupić w supermarketach ani w sieciach handlowych. Surowce są sprowadzane z plantacji na całym świecie, zwłaszcza z Ameryki Środkowej i Południowej, Azji i Afryki. Pan Frolík za swoją kawę otrzymał kilka nagród w Republice Czeskiej oraz za granicą.

Sejkory

Rodzaj regionalnych placków ziemniaczanych, które można często spotkać na karkonoskich uroczystościach i targach. Ich osobliwością jest to, że są pieczone na sucho i dopiero po upieczeniu przeciera się je roztopionym masłem.

Lemoniada „Primátor”

Lemoniadę o sześciu smakach produkuje się z wysokiej jakości wody pochodzącej z rezerwatu przyrody stan Adrszpasko-Cieplickich skał znajdujących się w obszarze krajobrazu chronionego Broumovsko.

Piwo „Opat”, Broumov

Tradycyjne czeskie piwo o charakterystycznym smaku. Obecnie browar prowadzi również produkcję specjalnych niefiltrowanych piw na bazie drożdży, warzy się tu również piwa ziołowe. Browar został założony w 1348 roku. Można też tu zwiedzić muzeum browarnictwa, gdzie istnieje możliwość zwiedzania grupowego.

Wycieczki w regionie Wschodnie Czechy

Szlak tradycji rzemieślniczych (via fabrilis)

Wiedzie od Vrchlabí do polskiego Bolesławca. Na szlaku jest osiem przystanków po czeskiej stronie Karkonoszy i sześć po stronie polskiej. Łączy on w sobie ważne i ciekawe miejsca, gdzie można się...

Szlak kamienny

Główna trasa, która biegnie przez cały teren regionu podkarkonoskiego (Podkrkonoší) i pokazuje ten obszar jako region bogaty w kamienne pomniki.

Szopki betlejemskie

Odwiedź unikatowe „Muzeum szopek betlejemskich” w miejscowości Třebechovice pod Orebem i ciesz się przebiegającymi tu akcjami „Vánoční těšení” lub „Malý advent”.

Śladami tradycji i rzemiosł

Zapoznaj się ze sztuką tradycyjnego czeskiego rękodzieła w „Muzeum rzemiosła” w miejscowości Letohrad, odwiedź wystawę kruchego piękna koronki vambereckiej w „Muzeum koronki&rdquo...

W krainie „Babuni“ Boženy Němcovej

Przespaceruj się przez „Dolinę babuni” i zobacz „Staré Blido”, domek Boženy Němcovej oraz poświęcone jej muzeum w Českej Skalicy. Rozpoznaj miejsca znajome z książki Bożeny...

Śladami koni

Wyścigi konne i hodowla koni w tym regionie ma długą tradycję. Przyjedź zobaczyć tradycyjny wyścig „Wielka Pardubicka Steeplechase” na torach wyścigowych w Pardubicach i zajedź aby...

Architektura ludowa i żywe tradycje czeskiego regionu České Horácko

Zobacz unikatowy kompleks architektury ludowej Vysočina, a w zależności od sezonu przyjedź na któryś z festiwali folklorystycznych: „Adámkovy folklorní slavnosti” bądź „Folklorní...

Śladami muzyki czeskiej

W Litomyšlu warto odwiedzić dom rodzinny Bedřicha Smetany, posłuchać któregoś z koncertów odbywających się w ramach festiwalu muzycznego „Smetanova Litomyšl” (zamek wraz z...

Mapa czeskich tradycji