• Звук из региона
  • Hanácká svatba na střední Moravě
ru
Настройки языка

Посмотреть видео региона

Регион

Центральная Моравия и Есеники

Центральная Моравия и Есеники это области, которые неотъемлемо связаны с тремя традиционными регионами. Гана и её богатство, фольклор, местная гостеприимность и ганацкий диалект дополнены традиционными деликатесами типа «Оломоуцке тваружкы». Есеники принадлежит к известным курортным дестинациям, уникальный климат которых с лечебным действием принадлежит к самым лучшим в мире. При курортных прогулках не забудьте о техническом уникуме - целлюлозно-бумажная фабрика в Больших Лосинах. И в Загоржи вы насладитесь восхитительной традицией кузнечного дела и огненная встреча кузнецов «Hefaiston» на замке Гельфштын.

Насладитесь разнообразностью Центральной Моравии и Есеников и позвольте своим смыслам втянуться в атмосферу прекрасных традиций. Насладитесь чешскими традициями всеми вашими смыслами!

Традиции региона Центральная Моравия и Есеники

Ганацкие национальные костюмы и вышывки

Красота традиционных ремесел
Ганацкий национальный костюм несет все приметы урожайного равнинного края. Отражается в нем традиционная разноцветность, богатство, пышность, а когда-то и гордость. Ганацкий национальный костюм...

Замечательные обычаи на Гане

Где-то основывают музеи, в других местах своими традициями просто живут. Если вы хотите посмотреть на традиционные обычаи или на действительно живые празднования, посетите Гану – регион...

Лечебные источники Есеника

Курортное дело
В начале курортного дела в Есениках на склонах под Студничным верхом летали щепки. Это тогда клтииенты самого учредителя первого водолечебного курорта в мире Винценза Приснитца кололи, резали...

Масленица с медведем

На масленицу, в так наз. «жирный четверг», человек должен хорошо покушать и напиться, чтобы у него было сил на целый год. Поэтому часто организуется убой свиньи и масленичные...
Показать другие традиции
Благодаря местным кулинарным деликатесам, традиционным способам приготовления блюд и сырью вы можете по-настоящему познакомиться с регионом. Позвольте своим смыслами плыть по незаменимым ароматам и вкусам блюд местной кухни и наслаждайтесь этим.
Традиционные кулинарные деликатесы и блюда чешской кухни вы можете отведать в ресторанах Czech Specials:
CzechSpecials logo
  • Отель Jana, Пржеров
  • Restaurant Sušil, Bystřice pod Hostýnem
  • Веллнес-отель Diana, Велке Лосины
  • Спорт-отель Kurzovní, Карлова Студанка
  • Отель Pivovar, Коетин
  • Potrefená husa, Оломоуц
  • Таверна-Отель-Кафе-Ресторан, Яворник
  • Пансион Běla, Бела под Прадедом
  • Ресторан Archa, Оломоуц – Сваты Копечек
  • Ресторан Harmonie, Пржеров
  • Ресторан Kolštejn, Бранна
  • Ресторан U Labutě, Пржеров
  • Ресторан Švejk, Оломоуц
  • R - club, Голешов
  • Ресторан Retro, Голешов
  • Ресторан Starý pivovar, Голешов
  • Пивзавод, ресторан и пансион Černý orel, Кромержиж
  • Ресторан Pod starou knihovnou, Кромержиж
  • Ресторан Radniční sklípek, Кромержиж
  • Ресторан и пансион Excellent, Кромержиж
  • Ресторан и кафе Scéna, Кромержиж
  • Отель и ресторан Octárna, Кромержиж
  • Отель La Fresca, Кромержиж
  • Ресторан отеля Bouček, Кромержиж
  • Отель Мельница Велеград, Велеград
  • Лесной пансион Bunč, Роштин
  • Пансион Brusenka, Брусне
  • Ресторан U Johana, Отроковице
  • Гольф-отель Austerlitz, Славков у Брно

Сливянка

Основой самогона являются качественные фрукты с высоким содержанием природного сахара, без гнили. Хорошо созревшие фрукты раньше укладывали в исключительно деревянные бочки и оставляли где-то 6–8 недель бродить. Прподолжительность брожения зависела от температуры, сахаристости плодов и их количества в одной бочке. Выброженные фрукты варили (выжигали) при температуре до 100 °C, когда испаряется только спирт, и в квасе оставались эфирные спирты, которые в окончательном изделии оставляют запах. Дистиллят в зависимости от начальной сахаристости кваса и состояния при дображивании содержит приблизительно 60–80 объемных процентов алкоголя. В этом состоянии вкус фруктов не проявляется. Идеально разбавление до 50–51 процентов, тогда напиток нежный и ароматный.

Силезское королевство небесное

Готовится из смеси сухофруктов, копченого нежирной свиной грудинки, корицы и лимона. Подают с «гоусковыми» кнедликами или кнедликами из дрожжевого теста.

Рябиновый ликер

Готовится из специального сорта рябины обыкновенной «Моравскы сладкоплоды».

Лоштицкий чесночный суп

На сале поджаривают нарезанный лук, заливают его водой, добавляют на кусочки нарезанный картофель, тмин, соль и все варят до мягкой консистенции. В суп кладут перец, майоран и чеснок. Суп наливают в тарелки, в которые добавляют нарезанные тваружкы. Потом суп в предварительной духовке короткое время на сильном огне запекают.

Тваружковые блинчики

Из муки, яиц и молока готовят густое тесто, которое наливают на сковородку, укладывают кольцо тваружка и опять заливают тестом. Блинчики жарят до золотистого цвета и подают с черникой или с фруктами, с взбитыми сливками.

Картофельные лепешки с повидлами и грецкими орехами

Готовят из картофеля, муки, сливочного масла и подсолнечного масла. Из отваренного картофеля готовят лепешки, которые обжарят и натирают повидлами. Свертывают и обкачивают в смеси сахара и греческих орехов.

Говяжье жаркое с имбирем

Мясо прошпигуют салом и обильно посыпают перцем, солью и тертым имбирем. Потом пекут или тушат в духовке, пока не станет мягким. В качестве гарнира чаще всего подают домашнюю лапшу и салат.

Поштулковы тваружковые пирожные

Готовят из слоеного, бисквитного или же картофельного теста собственного производства, тваружковой пены и оломоуцкых тваружков, украшают яблочным повидлом, пряником, брусникой или орехами.

Ганацке гертеплакы

Лучше всего день до этого приготовить картофель «в мундирах». Кожуру снять и натереть на мелкой терке. Потом смешивают с мукой и солью и замешиают тесто, которое не прилипает, но не очень тугое и не очень жидкое. Раскатывают тонкие лепешки, которые всухую пекут с обеих сторон на чугунном кольце газовой плиты. Еще теплыми намазывают растворенным сливочным маслом, посыпают маком, смешанным с сахаром-пудрой, опять поливают маслом и свертывают как блины. Укладывают в кастрюлю друг на друга, хранят в теплом месте. Их можно намазать повидлом или повидлом с маком.

Староместская масляная трубочка

Трубочки готовят из слоеного теста и заполняют сбитыми белками, поставляют трех размеров. Трубочка за все время производства сохранила свой незабываемый вкус и качество. Уникальность и хорошая репутация изделия защищены защитной маркой.

Теплицкие пецакы

Пироги с творожной, грушевой, маковой, ореховой и повидловой начинкой. Особенность – творожная начинка, которая на намазывается на поверхность пирога, а кладется вовнутрь.

Экскурсии по региону Центральная Моравия и Есеники

Жизнь и ремесла в Опавском регионе

Гана с точки зрения народной культуры, обычаев и традиционных блюд очень колористый регион, который прямо предлагает провести свободное время и насобирать впечатления. Если вы свой путь правильно...

Путь молота и ковальни

Прочные корни кузничной традиции, которые в регионе до сих пор заметны, заключаются в ежедневной необходимости этого ремесла. Загоржи - это край, где люди преимущественно занимаются сельским...

Традиционное производство и ремесла в Лашском регионе

Есеники не только гористый край с красивой природой, полной лесов, но и областью, очень богатой на курортные места и минеральные источники: сероводородные минеральные источники в Велкых Лосинах или...

За красотой деревянных костелов

К народному колориту Есеников принадлежит неотъемлемо i все, что связано с деревом. Этот аспект проявляется и в архитектуре. До сих пор, к сожалению, сохранилось только несколько деревянных...

Карта чешских традиций