• Звук из региона
  • Zvuky tradičního pastevectví na Valašsku
ru
Настройки языка

Традиционные регионы

Ostravsko

Ostrava leží nedaleko slovenských a polských hranic s výhledem na krásné pohoří Beskyd. Město vzniklo na tzv. Jantarové stezce, kterou obchodníci od pradávna využívali jako hlavní cestu spojující Baltské a Středozemní moře. Zlomový byl pro město objev uhlí ve druhé polovině 18. století, na který později navazoval rozvoj železáren. Těžba uhlí definitivně skončila v roce 1994. Na místě původních dolů vznikla hornická muzea, místní industriální dědictví představuje výjimečný skvost architektury. Nechte se vtáhnout do tajemné atmosféry Ostravy plné úchvatných architektonických unikátů.
Благодаря местным кулинарным деликатесам, традиционным способам приготовления блюд и сырью вы можете по-настоящему познакомиться с регионом. Позвольте своим смыслами плыть по незаменимым ароматам и вкусам блюд местной кухни и наслаждайтесь этим.
Традиционные кулинарные деликатесы и блюда чешской кухни вы можете отведать в ресторанах Czech Specials:
CzechSpecials logo
  • Отель Mamaison Imperial – Ресторан La Brasserie, Restaurant
  • Clarion Congress Отель–Ресторан, Острава
  • Potrefená husa, Острава
  • Ресторан La Vida, Острава
  • Ресторан Srub, Острава -Дубина
  • Ресторан U Helbicha, Острава -Забржег
  • Ресторан Buena Vista, Острава - Забржег
  • Ресторан Kaskáda, Острава
  • Заечский винный погреб, Острава –Марианске горы
  • Racek, Острава -Вышковице

Шахтерский полдник

Настоящий «черный» полдник шахтеров состоит из хлеба, колбасы, приготовленной на гриле, печеночного паштета, кровяной колбасы и сала, дополнена черным пивом «Deputatbier» и шахтерской водкой «Kumpeltod».

Гавиржский шницель

Скромное лакомство – ломоть хлеба, намазанный маслом, салом, или сырной намазкой и посыпанный нарезанным луком.

Гавиржский гуляш

Гуляш из говядины, подаваемый с луком, по вкусу можно добавить майоран или феферони. В качестве гарнира можно подавать нарезанный хлеб или традиционные «гусковые» кнедлики.

Остравская «фазолачка» или фасолевый суп по-гавиржски

К отваренной фасоли добавляют бульон из костей или воду и готовят их до мягкой консистенции. Полчаса до готовности добавить кусочек корицы, которую через некоторое время осторожно вытянем. В суп можно добавить уксус, соль, сметану и все тщательно проварить. Перед подачей в суп можно добавить взбитым желтком.

Карта чешских традиций