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Wie duftet der Fasching in Ostböhmen?

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Region

Ostböhmen

Eine endlose Wiese beim Tagesanbruch entzückt Sie mit ihrer Zartheit, und wenn es Ihnen gelingt, Kladruber Rappen und Schimmel zu erblicken, wie sie sich unbändig auf der Wiese tummeln, werden Ihre Sinne von dieser edlen Pracht überwältigt. Ostböhmen ist eine Region, die reich an erstaunlichen Traditionen, Handwerken, die nach Honig und Zimt riechen, und einzigartigen volkstümlichen Freilichtmuseen ist.

Krkonoše (Riesengebirge) und Podkrkonoší (Vorgebirgsland des Riesengebirges), die Wiege des Skifahrens in Tschechien, erstaunt Sie durch majestätische Berge, ausgedehnte, mit kleinen Blümchen übersäte Bergwiesen, Gebirgskämme und Sie werden von kleinen, zärtlichen Tälern gerührt, die mit Holzhäuschen übersät sind. Und wenn Sie die Wamberger Spitze aus der Region Hradecko (Region Hradec Králové„Königgrätz“) sehen, bereiten Sie Ihre Sinne auf ein endloses Staunen vor. Nur in Ostböhmen können Sie überwältigende Traditionen vor dem Hintergrund einer hinreißenden Naturszenerie erleben.

Genießen Sie tschechische Traditionen mit allen Sinnen!

Traditionelle Regionen Ostböhmen

Was ist Traditionelle Region
Traditionelle Region ist ein ungefähr begrenztes Gebiet, verbunden durch Traditionen, völkerkundliche und geographische Nähe.

České Horácko (Region Böhmisches Horácko)

Wilder Maskenreigen, Musikanten, Tänzer und der überwältigende Duft der traditionellen Schlachtfestleckerbissen von Hlinsko bezaubern Ihre Sinne dermaßen, dass das Frühlingsfest für Sie zum...

Českomoravské Pomezí (Böhmisch-Mährisches Grenzgebiet)

Zwei Kompatrioten, zwei Berühmtheiten der Musik, zwei Städte – Litomyšl (Leitomischl) und Polička (Politschka). Lassen Sie sich von der Stimmung des damaligen Haushaltes der  Familie...

Pardubicko (Region Pardubice „Pardubitz“)

Sobald Sie den Duft von Zimt und Honig riechen, sollten Sie nicht mehr warten. In Pardubice (Pardubitz) begann das Lebkuchenfest und Sie können Ihre Sinne mit der einzigartigen Delikatesse necken...

Hradecko (Region Hradec Králové „Königgrätz“)

Lassen Sie sich von dem tschechischen Unikat – der hölzernen mechanischen Weihnachtskrippe begeistern, die an die Tradition des Weihnachtskrippenbaus in der Region Hradec Králové (Königgrätz ...

Kladské Pomezí und Broumovsko (Region Kladské Pomezí „Glatzer Grenzland“ und Region Broumov „Braunau“)

Folgen Sie den Spuren der unglücklichen Viktorka, der Großmutter und ihrer geliebten Barunka (Bärbel), der Fürstin Hortensie und allen, die die Schönheit der außergewöhnlichen Geschichte von Božena...

Krkonoše und Podkrkonoší (Riesengebirge und Vorgebirgsland des Riesengebirges)

Majestätische Berge, ausgedehnte Bergwiesen voll von winzigen Blümchen, Gebirgskämme und zärtliche Tälchen, die mit Blockhäuschen übersät sind... Lauschen Sie dem Brausen der Wasserfälle sowie der ...

Orlické hory und Podorlicko (Adlergebirge und Vorgebirgsland des Adlergebirges)

In den romantischen Blockhäusern im Herzen des Adlergebirges lebt seit Jahrhunderten die Tradition der Wamberger Spitze. Das Kreuzen und Binden von offenen Enden der Fäden, die an Holzklöppeln...

Dank den örtlichen kulinarischen Spezialitäten, traditionellen Verfahren und Rohstoffen können Sie die Region wirklich schmecken. Lassen Sie Ihre Sinne auf unverwechselbaren Düften und Geschmäckern der örtlichen Küche segeln und genießen Sie es.
Traditionelle kulinarische Spezialitäten und Spezialitäten der böhmischen Küche können Sie in Restaurants Czech Specials kosten:
CzechSpecials logo
  • Potrefená husa ("Die getroffene Gans"), Pardubice (Pardubitz)
  • Gasthaus Na Vejměnku, In der Mitte von Freilichtmuseum Veselý Kopec
  • Restaurant U Zběhlíka, Čistá
  • Bar-Restaurant Atlanta, Hradec Králové (Königgrätz)
  • Harmony Club Hotel, Špindlerův Mlýn (Spindlermühle)
  • Gästehaus U Hubálků, Kostelec nad Orlicí
  • Hotel U Beránka, Náchod
  • Hotel Nová Amerika, Jaroměř
  • Hotel Panorama, Rychnov nad Kněžnou
  • Berghotel Friesovy boudy, Strážné
  • Restaurant Kaskáda, Hradec Králové (Königgrätz)
  • Kleine Brauerei Na Kopečku, Svitavy
  • Gästehaus „Hospoda u sv. Huberta“, Hlinsko
  • Restaurant Rybárna, Pardubice
  • Restaurant Karlov, Litomyšl
  • Kurort Velichovky, Velichovky
  • Hotel Děvín, Pec pod Sněžkou (Petzer)
  • Gästehaus U Zvonu, Rychnov nad Kněžnou
  • Gästehaus Na Faře, Dubenec
  • Restaurant U Bulánka, Batňovice
  • Restaurant Brauerei Faltus, Česká Třebová
  • Hotel Hořec, Pec pod Sněžkou (Petzer)
  • Hotel Nová Amerika, Jaroměř
  • Hotel Zlatá Hvězda, Litomyšl
  • Hotel Aplaus Restaurant Bohém, Litomyšl
  • Gästehaus "Penzion za vodou", Dvůr Králové nad Labem
  • Hotel Horizont, Pec pod Sněžkou (Petzer)
  • Hotel Hvězda, Pec pod Sněžkou (Petzer)
  • Hotel Idol, Dolní Mísečky
  • Hotel Jelínek, Špindlerův Mlýn (Spindlermühle)
  • Hotel Krokus, Pec pod Sněžkou (Petzer)
  • Hotel Praha, Špindlerův Mlýn (Spindlermühle)
  • Kladenka, Pec pod Sněžkou 313 (Petzer)
  • Orea Vital Hotel Sklář – Bella Vista Restaurant, Harrachov 520
  • Gästehaus & Restaurant Zelený mlýn, Žacléř
  • Gäste- und "Wursthaus" U Pěti buků, Trutnov
  • Restaurant Kulinář, Špindlerův Mlýn (Spindlermühle)
  • Restaurant Panorama, Špindlerův Mlýn (Spindlermühle)
  • Savoy Royal Hotel, Špindlerův Mlýn (Spindlermühle)
  • Skiresort Hotel Omnia, Janské Lázně
  • Špindlerovská Hospoda, Špindlerův Mlýn (Spindlermühle)
  • US Richtrovy boudy, Pec pod Sněžkou (Petzer)

Krkonošské kyselo (Riesengebirgs-Sauersuppe)

Mit „kyselo“ stand man auf und mit „ kyselo“ ging man schlafen. Die Grundlage ist ein Sauerteig, am besten aus dunklem Roggenbrot. Bei der Zubereitung der Suppe wird der Sauerteig im lauwarmen Wasser so lange verrührt, bis keine Klumpen bleiben. Die Suppe wird am besten aus Pilzbrühe zubereitet (die Pilze lassen wir in der Suppe), in die der verrührte Sauerteig eingegossen wird, die Brühe wird dann mit gerösteten Zwiebeln, eventuell Kümmel abgeschmeckt. Wenn man „kyselo“ dicker haben möchte, werden Rühreier vor dem Servieren hinzugefügt, beziehungsweise die Suppe wird mit Rahm abgeschmeckt.

Pumpernickel zum Tee

Die Lebkuchenbäckerei war früher für die Region Hradecko (Königgrätz) typisch und Pumpernickel wurde zum Tee als örtliche beliebte Spezialität serviert.

Jahelník (Hirsebrei)

Ein altertümliches Gericht, das in vergangenen Zeiten als Festessen am Heiligen Abend serviert wurde. Man glaubte, dass die winzigen gelben Hirsekörnchen den Gästen viel Geld im nächsten Jahr bringen.

Kramfleky

So nennt man Kartoffelpuffer, die vor allem in der Region Nachod zubereitet werden.

Železnohorský ležák (Lagerbier aus Eisengebirge)

Ein Bier, das in der Hausbrauerei in Žlebské Chvalovice hergestellt wird.

Käsen Čedar, Edamer und Majonäseprodukte

Die Gesellschaft Agricol beschäftigt sich mit der Verarbeitung von Eiern und Milch. Sie wurde im Jahre 1992 gegründet und hat ihren Sitz in der Stadt Polička (Politschka). Die Milch wird in den modernen Betrieb im Firmensitz von vielen Ortschaften des Böhmisch-Mährischen Berglandes und des Vorlandes des Adlergebirges angeliefert.

Oukrop

Eine ausgezeichnete Knoblauchsuppe.

Jabkance

Kartoffelfladen, mit Quarkfüllung und mit Zucker bestreut.

Käse Niva

Er wird in der Gemeinde Dolní Přím (Niederprim) mit einer großen Tradition der Käseherstellung bereits seit dem Jahre 1879 hergestellt. Die Herstellung von Käse Niva begann in Dolní Přím im Jahre 1950.

Suppe „hladká Ančka“

Eine traditionelle Suppe aus dem Vorgebirgsland des Riesengebirges. Bei deren Zubereitung braucht man vor allem frische Pilze. Vor dem Servieren werden auf den Teller gewöhnlich in Schale gekochte Kartoffeln und hartgekochte Eier vorbereitet.

Pflaumenmussauce

Es handelt sich um ein Gericht, das aus Pflaumenmus oder gedörrten, im Wasser zerkochten Pflaumen zubereitet wird. Wichtige Zutaten sind auch Zimt, Zitronenschale sowie Zitronensaft. Für einen kräftigeren Geschmack kann zu der fertigen Sauce auch ein Esslöffel Rum hinzugefügt werden. Falls die Sauce zu dick ist, kann man Brühe aus Räucherfleisch hinzufügen.

Bier Rambousek

Eine beliebte kleinere Brauerei, die dank ihren originellen Rezepturen unter Verwendung von alternativen Rohstoffen für die Bierherstellung wie Feigen, Kastanienhonig, Chili Paprika, Kürbis oder verschiedene tschechische sowie ausländische Malzsorten bekannt ist.

Pavlišovský řízek (Pavlisovky Schnitzel)

Eine beliebte traditionelle Spezialität, die die Freunde des guten Essens in örtlichen Restaurants bestellen können. Es handelt sich um ein klassisches Schnitzel, das mit Sauerkraut und Semmelknödeln serviert wird.

Brauhaus Polička (Politschka)

Das Gebäude des städtischen Brauhauses in Polička (Politschka) wurde im Jahre 1865 erbaut. Die Entstehung der Biermarke Polička reicht bis auf das Jahr 1517 zurück. Man sagt, dass Biere aus dem Brauhaus Polička eine wohltuende Wirkung auf die menschliche Fantasie haben. Zu den Hauptmarken der Biere aus Polička gehören Hradební světlé 10°, Otakar 11°, Záviš 12°.

Bier Primátor

Diesem Bier wurde im britischen Wettbewerb World Beer Awards der Preis für das beste Bier im Jahre 2013 verliehen.

Frolíkova káva v Borohrádku (Frolik-Kaffee in Heideburg)

Sechs Kaffeesorten und jedes Jahr ein spezieller Weihnachtskaffee. Petr Frolík stellt schon seit zwanzig Jahren seinen eigenen Kaffee her, für welchen nach Borohrádek in der Region Rychnovsko (Reichenau an der Knieschna) Leute aus der ganzen Republik kommen. Seinen Kaffee kann man weder in Supermärkten noch in Handelsketten kaufen. Rohstoffe werden von Plantagen aus der ganzen Welt, insbesondere aus Mittel- und Südamerika, Asien und Afrika geholt. Herr Frolík erhielt für seinen Kaffee in der Tschechischen Republik sowie im Ausland auch schon mehrere Preise.

Sejkory

Die regionale Art von Kartoffelpuffern, denen wir oft bei Festtagen und Jahrmärkten begegnen. Ihre Besonderheit besteht darin, dass sie trocken gebraten werden und erst, wenn sie fertig gebraten sind, werden sie mit ausgelassener Butter bestrichen.

Limonade Primátor

Limonaden mit sechs Aromen werden aus dem hochwertigen Wasser hergestellt, das aus dem staatlichen Naturschutzreservat Adršpašsko-teplické skaly (Adersbach-Weckelsdorfer Felsen) im Naturschutzgebiet Broumovsko (Region Broumov „Braunau“)stammt.

Bier Opat, Broumov

Ein traditionelles tschechisches Bier mit einem charakteristischen Geschmack. Derzeit widmet sich die Brauerei auch der Herstellung von speziellen, nicht gefilterten Hefebieren, es werden hier auch Kräuterbiere gebraut. Die Brauerei wurde im Jahre 1348 gegründet. Im Areal können Sie das Brauereimuseum besuchen, wo die Möglichkeit der Exkursionen für Gruppen angeboten wird.

Ausflüge in der Region Ostböhmen

Weg der handwerklichen Traditionen (via fabrilis)

Er führt von Vrchlabí (Hohenelbe) in das polnische  Boleslavec (Bunzlau). Auf der markierten Route gibt es acht Stationen auf der tschechischen Seite und sechs Stationen auf der polnischen...

Steinpfad

Die zentrale Route, die durch das ganze Gebiet von Podkrkonoší (Vorgebirgsland des Riesengebirges) führt und dieses Gebiet als eine Gegend vorstellt, die reich an steinernen Denkmälern ist.

Krippenbau

Besuchen Sie das einzigartige Krippenmuseum Betlém (Bethlehem) in Třebechovice pod Orebem (Hohenbruck) und genießen Sie „Vánoční těšení aneb Malý advent“ (Vorweihnachtliche Freuden oder...

Traditionen und Handwerken auf der Spur

Lernen Sie die Kunst der alten tschechischen Handwerker im Handwerksmuseum Letohrad (Geiersberg) kennen, besuchen Sie die Ausstellung der zerbrechlichen Schönheit der Wamberger Spitze im Museum der...

Durch die Gegend der Babička (Die Großmutter) von Božena Němcová

Spazieren Sie durch das Großmutter-Tal und besichtigen Sie Staré bělidlo (Die Alte Bleiche), das Haus von Božena Němcová und ihr Museum in Česká Skalice (Böhmisch Skalitz). Sie entdecken hier...

Pferden auf der Spur

Der Rennsport und die Pferdezucht haben in dieser Region eine lange Tradition. Kommen Sie zum traditionellen Pferdrennen Velká pardubická auf die Rennstrecke in Pardubice (Pardubitz) und schauen...

Volkstümliche Architektur und lebende Traditionen der Region České Horácko (Böhmisches Horacko)

Besichtigen Sie den einzigartigen Komplex der volkstümlichen Bauten Vysočina und besuchen Sie je nach Jahreszeit Adámkovy folklorní slavnosti (Adamek-Volksfest) oder das Folklorefestival Obžínky in...

Der tschechischen Musik auf der Spur

In Litomyšl (Leitomischl) besuchen Sie die Wohnung, in der Bedřich Smetana geboren wurde, nehmen Sie an einem der Konzerte des Musikfestivals Smetanova Litomyšl teil (das Schlossareal wurde in die...

Die Karte der Tschechischen Traditionen