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Wie klingt die Erde in Mittelböhmen?

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Region

Mittelböhmen

Tief in der Erde halten sich Schätze verborgen, die bis heute menschliche Seelen erklingen lassen. Die vielen dunklen Minen der kuttenbergischen Gruben verbergen das Geheimnis der Macht des Böhmischen Königreichs – des Prager Groschens – dessen Ruhm durch das ganze Mittelalter schallte, und sonnige, mit Weinbergen übersäte Abhänge von Melnik verleihen den Trauben ihren einzigartigen Geschmack und Bouquet. Erleben Sie unvergessliche Augenblicke in der Region, wo in den Tälern von Sázava (Sassau), Vltava (Moldau) und Berounka das Phänomen des tschechischen Wandertourismus entstand und wo die tschechischen Musikgenien Antonín Dvořák und Jan Jakub Ryba eine unendliche Inspiration für ihre Hauptwerke fanden.

Genießen Sie tschechische Traditionen mit allen Sinnen!

Traditionelle Regionen Mittelböhmen

Was ist Traditionelle Region
Traditionelle Region ist ein ungefähr begrenztes Gebiet, verbunden durch Traditionen, völkerkundliche und geographische Nähe.

Traditionen in der Region Mittelböhmen

Andere Traditionen anzeigen
Dank den örtlichen kulinarischen Spezialitäten, traditionellen Verfahren und Rohstoffen können Sie die Region wirklich schmecken. Lassen Sie Ihre Sinne auf unverwechselbaren Düften und Geschmäckern der örtlichen Küche segeln und genießen Sie es.
Traditionelle kulinarische Spezialitäten und Spezialitäten der böhmischen Küche können Sie in Restaurants Czech Specials kosten:
CzechSpecials logo
  • Čertův potok, Roztoky u Prahy
  • Hotel a Švejk Restaurant U Zeleného stromu, Nepomuk
  • Chateau Mcely, Mcely
  • Hotel S.E.N., Senohraby
  • Motorest Naháč, Chocerady
  • Gasthaus Melicharka, Brandýs nad Labem
  • Švejk Restaurant Dělnický dům Kladno, Kladno
  • Gästehaus Roubenka 1791, Kokořín
  • Seminární hotel Akademie Naháč, Chocerady
  • Švejk Restaurant U Zimů, Benešov
  • Restaurant-Galerie-Truhlárna, Kokořín
  • Hotel Opat – Restaurant Mincovna, Kutná Hora
  • Schlossrestaurant Vlašim, Vlašim
  • Bierhaus Dačický, Kutná Hora
  • Brauerei und Restaurant Vítek z Prčice, Sedlec-Prčice
  • Restaurant sv. Václav (St. Wenzel), Mělník
  • Weinstube und Restaurant Pobuda, Kokořín
  • Zájezdní hostinec Černokosteleckého pivováru (Einkehrgasthaus von Černokostelecký Brauerei), Kostele
  • Schlossrestaurant, Mělník
  • Schloss Liblice, Byšice

Kladenská uhlířina

Ein typisches Bergmanngericht, das zum Beispiel aus Kartoffeln, Knödeln, Sauerkraut oder Fleisch zubereitet wird.

Řepánky

Hefelaibchen, mit Zuckerrübe aus Kolínsko (Region Kolín) gefüllt.

Frantík

Fermentierte Dauerwurst, die sich durch einen feinen Geschmack und ein mildes Gewürzaroma auszeichnet. Sie wird in der Metzgerei und Selcherei U Dolejších hergestellt, die an eine über hundert Jahre alte Tradition der Wurstwarenproduktion in Davle anknüpft.

Bier Sedm kulí

Hergestellt wird es aus hochwertigen tschechischen Rohstoffen, eine Kräutermischung, die dem Bier ein unnachahmliches Aroma und Geschmack verleiht, wird hinzugefügt. Die Bierbrauerei Ferdinand, mit dem Sitz in Benešov, wurde im Jahre 1897 durch den Erzherzog Franz Ferdinand d’Este gegründet. Einen Bestandteil der Bierbrauerei bildet auch die Tennenmälzerei.

Chlumecká pochoutka (Leckerbissen von Chlumec)

Speziell zubereitete Schweinskeule, abgelegen, ohne Salzlösungs-Einspritzung, in der Gewürzmischung mit Salz, mit einer ca. 1 cm dicken Schmalzdecke. Typisch ist für sie ihr außergewöhnlicher Räuchergeschmack. Sie wird in Vysoký Chlumec (Hoch Chlumetz) bei Sedlčany hergestellt.

Zablafuňky

Rahmsuppe mit Kartoffeln aus Kouřimsko (Region Kouřim).

Karlštejnská medovina (Honigwein von Karlstejn)

Das weit verbreitete Gärgetränk auf dem Gebiet des damaligen Böhmischen Königreichs bis zur Zeit des Königs Karl IV.

Luženská medovina (Honigwein von Lužná)

Er wird durch Gärung eines hochwertigen Bienenhonigs aus Wäldern von Krivoklat hergestellt.

Sýrová koleda

Gebackene „Käseeier“.

Bier von Postřižiny

Diesem Bier gab seinen Namen der Schriftsteller Bohumil Hrabal, der hier in den Jahren 1919–1947 lebte. Die Bierbrauerei in Nymburk hat ihre Tradition schon seit der Zeit der Regierung Johanns von Luxemburg im 14. Jahrhundert.

Mšecké mošty (Moste von Mšec)

Mehrere Sorten von leckeren, alkoholfreien Getränken, purer Apfelmost, Moste mit Zugabe vom Birnensaft, Karottensaft und Saft aus Roter Beete.

Kräutermischungen von Křivoklátsko

Sie werden aus den Kräutern gemischt, die auf dem Gebiet des Landschaftsschutzparks Křivoklátsko wachsen.

Virginia mit Paprikageschmack von Milovice

Ein haltbares, warmbehandeltes Fleischprodukt mit einem angenehmen leicht pikanten Geschmack von Paprikagewürz. Es wird aus Schwein- und Rindfleisch hergestellt und auf Buchenholz geräuchert, was ihm ein feines Raucharoma verleiht.

Rožďalovský rohový koláč (Tascherl von Rožďalovice)

Handgemacht, ohne Hefe zubereitet. Die Kolatschen haben fünf Füllungen: Quark, Mohn, Äpfel, Pflaumenmus und Nüsse. Auf der Oberfläche sind sie reichlich mit Streusel bestreut.

Kuchen „vočepák“ aus der Region Beroun

Ein traditioneller Leckerbissen aus der Region Beroun, es ist ein großer, von beiden Seiten bestrichener Kuchen. Am häufigsten wird er mit Pflaumenmus bestrichen, mit Mohn bestreut und mit Mandeln und Rosinen dekoriert. In der Vergangenheit gehörte er zu jeder richtigen Bauernhochzeit.

Bier Berounský medvěd

Ein nicht filtriertes Hefebier. Die hiesige Tradition der Bierbrauerei ist ungefähr 550 Jahre alt. Daran knüpften die Eheleute Mayer an, die hier im Jahre 1998 die private gleichnamige Hausbrauerei gründeten.

Poddžbánský pivovar

Eine Hausbierbrauerei, die sich auf dem Gebiet von Křivoklátsko, etwa 50 km von Prag in der Gemeinde Mutějovice befindet. Sie konzentriert sich auf die Herstellung von handwerklich gebrautem Bier, das nicht gefiltert und pasteurisiert wird. Für die Herstellung vom Poddžbánsky Bier werden das tschechische Malz von Pilsner Art für helle Biersorten und das Münchener Karamellmalz für dunkle Biersorten verwendet.

Bierbrauerei Matuška

Sie befindet sich nicht weit von Křivoklát in der Gemeinde Broumy. In dieser Brauerei wurde im Jahre 2009 mit dem Brauen begonnen, als diese genau am Ostermontag gegründet wurde. Was die Produktion und die Größe betrifft, gehört diese Bierbrauerei in die Kategorie der Hausbrauereien. Bier aus der Bierbrauerei Matuška kann sich mit dem Attribut „handwerklich gebraut“ rühmen, weil es auf traditionelle Art ohne Filtration oder Pasteurisierung gebraut wird.

Die Karte der Tschechischen Traditionen