• Звук из региона
  • Hanácká svatba na střední Moravě
ru
Настройки языка

Традиционные регионы

Haná

Někde zřizují muzea a jinde svoje tradice zkrátka žijí. Chcete-li vidět tradiční řemeslo, oslavu nebo nářečí skutečně živé, tak navštivte Hanou – region, který v České republice nemá obdobu. Slyšíte ta zvonivá slova bezjaderka, břéskat, cafórek, domrza… Zaposlouchejte se do života na Hané třeba při sečení lúk, pochovávání basy, oslavě „Smrtné neděle“, slavení “matiček” nebo světoznámé jízdě králů a bude vám sladce teskno. A jestli vám ani tohle nestačí, pak je pro vás připravená hanácká „svajba“ – opulentní oslava lásky pod taktovkou bohatství, přepychu a kapičky furiantství. Svatební hanácký kroj patří k jedněm z nejkrásnějších v Česku. Okázalá barevnost, bohatství výšivek a krajek a delikatesy místní kuchyně vaše smysly doslova ohromí.
Благодаря местным кулинарным деликатесам, традиционным способам приготовления блюд и сырью вы можете по-настоящему познакомиться с регионом. Позвольте своим смыслами плыть по незаменимым ароматам и вкусам блюд местной кухни и наслаждайтесь этим.
Традиционные кулинарные деликатесы и блюда чешской кухни вы можете отведать в ресторанах Czech Specials:
CzechSpecials logo
  • Отель Jana, Пржеров
  • Отель Pivovar, Коетин
  • Potrefená husa, Оломоуц
  • Ресторан Archa, Оломоуц – Сваты Копечек
  • Ресторан Harmonie, Пржеров
  • Ресторан Kolštejn, Бранна
  • Ресторан U Labutě, Пржеров
  • Ресторан Švejk, Оломоуц
  • R - club, Голешов
  • Ресторан Retro, Голешов
  • Ресторан Starý pivovar, Голешов
  • Пивзавод, ресторан и пансион Černý orel, Кромержиж
  • Ресторан Pod starou knihovnou, Кромержиж
  • Ресторан Radniční sklípek, Кромержиж
  • Ресторан и пансион Excellent, Кромержиж
  • Ресторан и кафе Scéna, Кромержиж
  • Отель и ресторан Octárna, Кромержиж
  • Отель La Fresca, Кромержиж
  • Ресторан отеля Bouček, Кромержиж
  • Отель Мельница Велеград, Велеград
  • Лесной пансион Bunč, Роштин
  • Пансион Brusenka, Брусне
  • Ресторан U Johana, Отроковице
  • Гольф-отель Austerlitz, Славков у Брно

Лоштицкий чесночный суп

На сале поджаривают нарезанный лук, заливают его водой, добавляют на кусочки нарезанный картофель, тмин, соль и все варят до мягкой консистенции. В суп кладут перец, майоран и чеснок. Суп наливают в тарелки, в которые добавляют нарезанные тваружкы. Потом суп в предварительной духовке короткое время на сильном огне запекают.

Тваружковые блинчики

Из муки, яиц и молока готовят густое тесто, которое наливают на сковородку, укладывают кольцо тваружка и опять заливают тестом. Блинчики жарят до золотистого цвета и подают с черникой или с фруктами, с взбитыми сливками.

Поштулковы тваружковые пирожные

Готовят из слоеного, бисквитного или же картофельного теста собственного производства, тваружковой пены и оломоуцкых тваружков, украшают яблочным повидлом, пряником, брусникой или орехами.

Ганацке гертеплакы

Лучше всего день до этого приготовить картофель «в мундирах». Кожуру снять и натереть на мелкой терке. Потом смешивают с мукой и солью и замешиают тесто, которое не прилипает, но не очень тугое и не очень жидкое. Раскатывают тонкие лепешки, которые всухую пекут с обеих сторон на чугунном кольце газовой плиты. Еще теплыми намазывают растворенным сливочным маслом, посыпают маком, смешанным с сахаром-пудрой, опять поливают маслом и свертывают как блины. Укладывают в кастрюлю друг на друга, хранят в теплом месте. Их можно намазать повидлом или повидлом с маком.

Теплицкие пецакы

Пироги с творожной, грушевой, маковой, ореховой и повидловой начинкой. Особенность – творожная начинка, которая на намазывается на поверхность пирога, а кладется вовнутрь.

Карта чешских традиций